Selai Belimbing

SELAI BELIMBING


Bahan-bahan:

• Belimbing (tidak terlalu tua, tidak terlalu muda)
• Gula pasir
• Asam sitrat

Alat-alat:

• Pisau
• Parut
• Baskom / wadah
• Pengaduk
• Sendok
• Kompor
• Panci / wajan
• Mangkuk / piring
• Plastik pembungkus

Cara Kerja:

• Belimbing dicuci kemudian dikupas bagian pinggir-pinggirnya
• Kemudian diparut dan isinya dibuang
• Parutan belimbing dimasukkan ke dalam panci kemudian dimasak dengan api kecil sambil diaduk selama 15 menit
• Ditambahkan gula pasir dan asam sitrat
• Dipanaskan terus menerus sambil diaduk hingga mengental
• Setelah mengental, api dimatikan dan selai belimbing diletakkan ke dalam mangkuk / piring

oleh :
Agustin Dini Dialesi feat Mas Dede, Indah Ar and all Tim Ekonomi Masyarakat (EKMAS)
KKN Desa Ngaglik - FMIPA
Universitas Brawijaya - Malang
2008 - 2009